主料:
蕨根粉，
一把，
小米辣，
3个，
辣椒油，
2勺，
花椒油，
1勺，
香醋，
1勺，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
盐，
少许，
味极鲜，
几滴
辅料:
蒜泥，
少许青花椒粒，几颗酸辣蕨根粉的做法步骤
1.蕨根粉准备好。
2.放入温水里浸泡。
3.直到粉变软。
4.捞入盆里迅速过一次开水，立刻捞出，沥干水分。
5.蒜去皮。
6.倒成蒜泥。
7.小米辣洗净。
8.剁碎小米辣和蒜泥混合。
9.加入其它所有调料。
10.搅拌均匀，尝咸淡和酸辣，做适当调整。
11.撒几颗青花椒，点缀又增鲜。
12.动筷啦。
小窍门&温馨提示
蕨根粉切记用开水煮，那样会让粉条过于软烂口感不好，一定是温水浸泡，泡软后迅速过一遍开水立刻捞出沥干水分！！！
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 蕨根粉
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